Bonbons de thon à la tomate

Un samedi pluvieux placé sous le maître mot du cocooning !

On prend le temps, on se fait plaisir et on cuisine de délicieuses petites choses à grignoter pour le e-apéro de ce soir avec les copains de Paris, encore trop loin pour être retrouvés en chair et en os.

Pour les faire baver à travers ma webcam ce soir, je nous ai concocté de trop mignons Bonbons de thon à la tomate, avec des feuilles de brick croustillantes et des petits nœuds en ciboulette fraiche. Je sens que cet apéro virtuel va être gourmand !!!

Bonne soirée à tous mes Gourmands,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 16 bonbons

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 4 feuilles de Brick

• 1 boîte de thon à la tomate

• 2 œufs

• Basilic

• Sel/Poivre du moulin

• Brins de ciboulette fraiche

Recette :

1. Préchauffer le four à 190°C (th.6/7).

2. Commencer par faire cuire les deux œufs dans un grand volume d’eau bouillante pendant 10 minutes afin d’obtenir deux œufs durs. Les écaler et les laisser refroidir.

3. Dans un saladier, écraser le thon dans son jus à la tomate (ne pas l’égoutter pour en garder toutes les saveurs !).

4. Ajouter les œufs durs à ce mélange et les écraser pour former une farce homogène.

5. Assaisonner la farce avec le basilic, du poivre du moulin et du sel justement dosés.

6. Couper les feuilles de brick en quatre quartiers, comme un gâteau.

7. Disposer sur chaque quartier une bonne cuillère de garniture au thon, et rouler en petit boudin.

8. Nouer les deux extrémités de chaque boudin à l’aide d’un brin de ciboulette. Former un petit nœud doublé pour ne pas qu’il se rouvre. Couper les brins de ciboulette en excédent.

9. Disposer les bonbons sur un papier absorbant le temps de tous les former, pour ne pas que les feuilles de brick soient imbibées de jus.

10. Enfourner à four chaud un petit quart d’heure. Les bonbons sont cuits quand ils commencent à dorer.

11. Déguster chauds ou tièdes.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Si les feuilles de brick sont trop cassantes pour pouvoir les rouler en petits boudins, ne pas hésiter à les humidifier avec de l’eau froide du bout des doigts, cela les assouplira. Néanmoins, attention de ne pas non plus les noyer, sinon, elles se déchireront facilement !

• Croustillants à souhait, ces bonbons sauront donner une touche d’originalité à votre table apéritive.

• Une recette facile à réaliser pour un rendu trop mignon… le plus dur, long et fastidieux étant l’étape de formation des bonbons (une recette pour les gastronomes patients…).