Burger jardinier

Il fallait y penser... et on l'a fait !

Voici notre Burger jardinier aux petits pois, carottes et pommes de terre façon jardinière de légumes. Avec un beau steak du boucher, la tranche de cheddar pour la gourmandise et le traditionnel cornichon... c'est un burger finalement pas si culpabilisant que cela. Et vous, quoi de bon en ce dimanche soir ?

Belle et douce fin de journée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 petits pains burger

• 4 steaks hachés de boeuf du boucher

• 4 tranches de cheddar

• 4 pommes de terre à la peau rosée

• 2 carottes

• 100g de petits pois

• 8 belles feuilles de salade verte

• 4 cornichons aigre doux

• Persil frais

Recette :

1. Commencer par préparer les légumes :

   1. Laver et brosser les pommes de terre et les faire cuire à l’eau avec leur peau. Une fois cuites, les égoutter et réserver.

   2. Écosser les petits pois et les faire cuire à l’eau également (ou utiliser des petits pois en boite qu’il suffira d’égoutter et de réchauffer).

   3. Laver les carottes et les couper crues en rondelles, avec leur peau.

   4. Laver la salade et l’essorer.

2. Pendant ce temps, saisir les steaks hachés de boeuf à la poêle sans matière grasse et les faire cuire jusqu’à la cuisson désirée.

3. Couper les petits pains à burger dans le sens de la longueur.

4. Pour chaque burger, disposer successivement :

   1. Une tranche de cheddar

   2. Un steak haché de la cuisson souhaitée

   3. Deux belles feuilles de salade verte

   4. Une pomme de terre cuite coupée en rondelles

   5. Quelques rondelles de carotte crue

   6. Une cuillère à soupe de petits pois cuits

   7. Un cornichon coupé en deux dans le sens de la longueur

   8. Du persil frais finement ciselé

   9. Puis fermer avec le chapeau du petit pain

5. Disposer les burgers 5 minutes au four à 120°C pour faire fondre le cheddar et rendre les petits pains croustillant.

6. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• C’est derrière la peau des légumes que se trouvent bon nombre de leurs vitamines, d’où l’intérêt de bien les laver et de les consommer avec leur peau pour profiter de tous leurs apports nutritionnels.