Pizza tomate olives mozza

Un week-end sans pizza n'est pas un week-end digne de ce nom ! Alors pour clôturer ce samedi comme il se doit, j'ai opté pour le menu pizza, 100% fait maison, de la pâte aux ingrédients soigneusement sélectionnés, car se régaler est une mission à prendre très au sérieux !!!

Voici donc ma Pizza tomate olives mozza, à la pâte moelleuse et généreuse...

Qui en veut une part ?

Bon samedi soir à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 1 grande pizza

• préparation d’environ 20 minutes

• repos d’environ 1 heure

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

• 350g de farine

• 1 sachet de levure boulangère sèche

• 1 cuillère à café de sel

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 25cL d’eau tiède

Pour la garniture :

• 1 boule de mozzarella

• 20cL de sauce tomates

• 1 tomate bien mure

• Olives vertes et noires

• Huile d’olive

• Herbes de Provence

Recette :

1. Commencer par préparer la pâte à pizza :

   1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel.

   2. Ajouter l’huile d’olive

   3. Ajouter l’eau très progressivement, en mélangeant le tout avec une cuillère en bois. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du saladier.

   4. Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud et sec, à l’abri des courants d’air.

2. Faire préchauffer le four à 220°C (th.7/8).

3. Une fois ce temps de repos terminé, travailler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné pour ne pas qu’elle colle, et la façonner de la taille de la pizza souhaitée.

4. Disposer la pâte sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier cuisson.

5. Badigeonner généreusement toute la surface de sauce tomate.

6. Couper la mozzarella en lamelles et la disposer sur la pizza.

7. Laver et couper la tomate en quartiers. Les répartir sur la pizza.

8. Disposer des olives vertes et noires ici et là, et saupoudrer d’herbes de Provence. Terminer en arrosant d’un filet d’huile d’olive.

9. Faire cuire à four chaud un bon quart d’heure (selon la cuisson souhaitée, blanche et moelleuse, ou dorée et croustillante).

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette encore meilleure avec une sauce tomates faite maison.