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Bonjour à tous mes gourmands préférés !
Comment allez-vous en ce dimanche ? Ici on prend le temps de se ressourcer et de cuisiner en avance pour cette semaine afin d'être en paix avec cette fameuse charge mentale qui ponctue notre quotidien. Et vue la chaleur (il fait lourd sur Lyon, je pense que l'orage n'est pas loin...), pas envie de faire chauffer les fourneaux : on opte pour des recettes froides.
Je pense que vous connaissez tous le fameux avocat aux crevettes, star de nos tablées estivales, et que l'on aime déguster en terrasse comme sur le pouce. Voici donc ma recette, avec des œufs, de la mayonnaise et de la ciboulette fraiche. Encore une recette facile, rapide et avec peu d'ingrédients, avouez qu'on les adore celles-là !!!
Bel après-midi à toutes et à tous,
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour 4 personnes
préparation d’environ 10 minutes
cuisson d’environ 10 minutes
Ingrédients :
2 avocats mûrs à point
2 œufs
Une vingtaine de petites crevettes roses décortiquées
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 bouquet de ciboulette fraiche
Quelques feuilles de persil pour la décoration
Recette :
Commencer par faire cuire les œufs en œufs durs (10 minutes dans une casserole d’eau bouillante).
Quand les œufs durs sont cuits, les passer immédiatement sous l’eau froide et les écaler.
Séparer les blancs des jaunes durs dans deux petits bols différents.
Couper les blancs d’oeufs durs en petits morceaux et les mélanger avec la mayonnaise et la ciboulette ciselée.
Couper les avocats en deux et ôter leur noyau.
Garnir les demi-avocats de la préparation à base de blancs d’oeufs.
Ajouter les crevettes roses sur le dessus et saupoudrer des jaunes d’œufs durs émiettés.
Décorer de feuilles de persil.
Réserver au frais jusqu’à dégustation.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Une recette qui se mariera également très bien avec du crabe à la place des crevettes.
La mayonnaise et les crevettes étant déjà salées, inutile d’ajouter du sel à cette recette : votre coeur ne pourra que vous en remercier !
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