Bouillon de brocolis à la coriandre

Un soir de semaine comme on les connait, avec ce sentiment de solitude face au réfrigérateur, la tête en point d'interrogation et complètement à cours d'idées pour le dîner !

Ajoutez à cela un élan de flemme non négligeable...

Qui n'a jamais connu ça ?!

Quand c'est comme ça, j'ai toujours deux scénario : les pâtes qui sauvent la vie... ou l'enclenchement du mode total impro, place au talent !

Alors place au talent !!! Ce soir, c'est un bouillon de brocolis à la coriandre que je nous ai concocté, avec une simple tête de brocolis, quelques pommes de terre qui trainaient dans la cuisine et des ingrédients constants de nos placards.

Finalement, ça a du bon de ne rien prévoir, je pense que l'on va se régaler !!!

Bon appétit,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 1 tête de brocolis

• 8 pommes de terre roses

• 1 bouillon cube

• Huile d’olive

• Coriandre séchée

• Poivre du moulin

Recette :

1. Séparer la tête de brocolis en petits bouquets.

2. Couper les pommes de terre en morceaux sans les éplucher.

3. Mettre les légumes dans un casserole et recouvrir d’eau à hauteur.

4. Y plonger le cube de bouillon et ajouter de la coriandre justement dosée.

5. Mettre à cuire à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette).

6. Au moment de servir, verser des légumes et du bouillon dans des bols individuels, agrémenter d’un filet d’huile d’olive et de quelques tours de moulin de poivre.

7. Déguster bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Coriandre, estragon, basilic, herbes de Provence… laissez-vous transporter par les épices de vos placards !