Bretzel au fromage

C'est lundi, il fait froid, il fait gris... bref, c'est aujourd'hui le "blue monday" dit aussi le jour le plus déprimant de l'année. Sympa pour bien démarrer la semaine !

Néanmoins, hors de question de laisser place à la morosité et de céder au petit moral. Et dans ces cas là, mon meilleur remède à moi c'est... le FROMAGE. Les fêtes n'étaient pas encore si loin, mon carnet de recettes de fin d'année n'était pas encore rangé et c'est donc avec plaisir que je nous ai confectionné pour ce soir de délicieux Bretzels au fromage, aussi moelleux que réconfortant.

Et vous, quel est votre remède anti-déprime ?!

Bon appétit !

🥨

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 10 bretzels

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

• repos d’environ 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 500g de farine

• 1 cuillère à café de sel fin

• 10g de levure fraiche de boulanger

• 30g de beurre

• 30cL de lait demi-écrémé

• 40g de bicarbonate de sodium

• Fromage râpé

Recette :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le beurre mou et le lait. Pétrir le tout pour former  une pâte qui ne colle pas aux doigts.

2. Mettre la pâte en forme de boule dans le saladier, le couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h30 dans un  endroit chaud (près d’un radiateur par exemple).

3. Quand la pâte a bien gonflé, préparer une grande casserole d’eau salée avec le bicarbonate dissout. Faire  bouillir.

4. Pendant ce temps, diviser la pâte en dix parts égales et façonner les bretzels.

5. Les plonger un à un dans l’eau bouillante en attendant qu’ils remontent à la surface pour les sortir et les  égoutter sur du papier absorbant.

6. Préchauffer le four à 200°C.

7. Disposer les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et saupoudrer généreusement  de fromage râpé.

8. Faire cuire environ 15 minutes.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Fromage râpé, gros sel, graines en tous genres : à vous de décliner cette recette selon vos envies du moment !

• Si la pâte est trop collante : ajouter de la farine. A l’inverse si elle est trop sèche, ajouter un peu d’eau.