Bruschetta poulet courgette

Quoi de mieux pour finir une belle journée que de se retrouver en amoureux pour déguster un bon petit repas ?

Ce soir, ce sera Bruschetta poulet courgette ! Avec du jambon de poulet, des courgettes délicatement parfumées au basilic et de jolies feuilles de mâche fraiche pour la déco. Je sens que l'on va encore se régaler...

Bon appétit les amis !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 4 grandes tranches de pain, ou tartines spéciales Bruschetta

• 8 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée

• 1 grosse courgette

• 4 tranches de jambon de poulet

• 4 petites poignées d’emmental râpé

• Basilic séché

• Sel et poivre du moulin

• Feuilles de mâche

Recette :

1. Commencer par faire préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

2. Disposer les 4 tranches de pain sur une plaque de cuisson allant au four et les recouvrir chacune de 2 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée. Bien étaler sur toute la surface.

3. Laver la courgette et la couper en rondelles. Couper les rondelles en deux et les disposer sur les tranches de pain en quinconce façon écailles de poisson.

4. Couper les tranches de jambon de poulet en petites lanières et les répartir sur chaque bruschetta.

5. Recouvrir d’une petite poignée d’emmental râpé.

6. Saler et poivrer à convenance et saupoudrer de basilic séché.

7. Faire cuire à four chaud pendant un petit quart d’heure.

8. A la sortie du four, disposer quelques feuilles de mâche sur les bruschettas et servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour les plus gourmand, réaliser cette recette avec une base crème moutardée.