Butternut rôti

Et si on faisait revenir le soleil à nos fenêtres avec une belle recette colorée ?

Chiche avec ces Butternut rôtis au four, aussi fondants que gourmands et délicatement parfumés des douces saveurs du thym, du basilic, du cumin, le tout rehaussé d'une pointe de miel pour le côté gourmand.

Coupé en fines lamelles façon pommes de terre à la Suédoise, pas besoin de couteau pour les déguster... il n'y a plus qu'à avaler !

Bon dimanche à toutes et à tous,

🌞

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 1 heure

Ingrédients :

• 1 butternut

• Huile d’olive

• Thym

• Basilic

• Ail semoule

• Cumin

• Miel liquide

• Fleur de sel

• Poivre du moulin

Recette :

1. Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur.

2. Le vider (graines et fils) avec une cuillère.

3. Peler chacune de ces deux moitiés.

4. Poser les deux demi-butternuts vidés et pelés sur le plan de travail, face plane sur le dessous. Les couper en tranches fines en veillant à s’arrêter un demi-centimètre avant la fin pour ne pas les séparer.

5. Disposer les demi-butternuts ainsi préparés sur un plat de cuisson anti-adhérant, ou à défaut recouvert de papier cuisson.

6. Badigeonner d’huile d’olive au pinceau sur toute la surface.

7. Saupoudrer de thym, de basilic, d’ail semoule, de cumin, de poivre du moulin et de fleur de sel et enfourner à four chaud à 180°C.

8. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter un trait de miel et remettre à cuire pour une nouvelle demi-heure afin que les butternuts soient cuits à cœur.

9. Déguster bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• En cours de cuisson, ne pas hésiter à rebadigeonner les butternuts avec le pinceau enduit d’huile d’olive pour qu’ils soient bien dorés et imprégnés des parfums du soleil !