Cake aux olives vertes

Bonsoir à tous mes Gourmands préférés !

J'espère que vous avez passé un beau et doux week-end, confiné ou non... De mon côté, celui-ci se finit comme il a commencé : par un bon petit apéro.

Ce soir, devant notre plateau TV du dimanche soir, nous allons déguster un bon petit cake aux olives vertes, un traditionnel de nos livres de recettes de cuisine de placards que l'on aime toujours autant savourer, qu'importe l'occasion !!!

Et vous, quoi de bon au menu ce soir ?

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 10-12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine de blé

• 1 sachet de levure chimique

• 100mL de lait demi-écrémé

• 70mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 50g d’emmental râpé

• 1 petit bocal (160g) d’olives vertes dénoyautées

• Poivre du moulin

• Basilic séché

Recette :

1. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Commencer par égoutter les olives en veillant à conserver leur jus.

3. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive, le jus des olives et les œufs préalablement battus en omelette.

5. Ajouter les olives dénoyautées.

6. Assaisonner de quelques tours du moulin à poivre.

7. Ajouter l’emmental râpé et bien mélanger pour qu’il soit uniformément réparti dans le cake.

8. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Saupoudrer de basilic séché.

9. Faire cuire à four chaud, environ 45 minutes.

10. Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Les olives étant déjà salées, inutile de saler la pâte… votre cœur et vos artères vous en remercieront !