Cake courgette curry

Un lundi comme on les aime en cuisine et derrière le PC à prévoir les prochaines recettes !

Pour bien commencer la semaine, je souhaitais partager avec vous une photo aussi mimi que gourmande... Celle de la recette du jour avec ce Cake à la courgette et au curry encore tiède, avec en second plan l'un de mes compagnons à quatre pattes ! Voici Monsieur Nougat qui veille au grain pour que personne ne pique une tranche sans en avoir reçu l'autorisation (un job à plein temps dans cette maison de gourmands !!!).

Petit sondage : avez-vous des comparses à quatre pattes à la maison ? à nageoires ? à plumes ? Envoyez moi les plus belles photos de vos compagnons gourmands, je suis curieuse de voir leurs truffes !!!

Bonne semaine à toutes et à tous

😻

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 10-12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine de blé

• ½ sachet de levure chimique

• 125mL de lait demi-écrémé

• 80mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 50g d’emmental râpé

• 1 courgette

• Curry jaune

• Sel et Poivre du moulin

• Une poignée de graines de chia

Recette :

1. Commencer par préparer la courgette :

   1. La laver à l’eau claire et la couper en cubes, ni trop petits, ni trop gros.

   2. Faire revenir les dés de courgettes à la poêle avec un trait d’huile d’olive et du curry justement dosé.

   3. Quand la courgette est cuite, stopper la cuisson et réserver.

2. Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

5. Saler et poivrer à convenance et ajouter un peu de curry pour colorer la pâte.

6. Ajouter l’emmental râpé puis les dès de courgette cuits au curry. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.

7. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Saupoudrer de graines de chia.

8. Faire cuire à four chaud, environ 45 minutes.

9. Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster chaud ou froid, en cubes pour l’apéro ou en tranches avec une salade comme plat principal.