Cake jambon poireau

Un week-end ensoleillé qui débute et que l'on accueille chaleureusement !

Pour l'occasion, rien de tel qu'un petit apéro sur la terrasse devant nos Montagnes du Massif de la Chartreuse avec un cake salé au jambon et au poireau à picorer du bout des doigts.

Et vous, quoi de bon pour fêter ce week-end de pont du 14 juillet ?

Belle et douce soirée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 10-12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine de blé

• ½ sachet de levure chimique

• 125mL de lait demi-écrémé

• 80mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 2 poireaux

• 150g de dés de jambon

• Sel et Poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par préparer les poireaux :

   1. Les couper en tronçons et les laver à l’eau claire pour en retirer la terre.

   2. Les faire cuire à feu doux et à couvert dans une casserole à fond épais avec un fond d’eau et un trait d’huile d’olive.

   3. Quand les poireaux sont tendres et bien cuits, stopper la cuisson, les égoutter et réserver.

2. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

5. Saler et poivrer la pâte à convenance puis ajouter les poireaux cuits précédemment préparés ainsi que les dés de jambon. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie dans le cake.

6. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

7. Faire cuire à four chaud, environ 45 minutes.

8. Pour vérifier que le cake est cuit, y enfoncer une lame de couteau : elle doit en ressortir propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster chaud ou froid, en cubes pour l’apéro ou en tranches avec une salade comme plat principal.