Coquillettes girly

⌚ L'heure de la pause déj' a sonnée !

Peu de temps entre deux réunions de télétravail, mais l'envie de mettre dans mon assiette la bonne humeur qui m'anime ces dernières semaines et dont j'ai une belle quantité à revendre.

Hop hop hop on recycle le jus des betteraves dégustées en salade ce week-end pour faire d'une basique assiette de pâtes, un chouette bowl de coquillettes girly... agrémenté d'une rondelle de Sainte-Maure de Touraine, LE fromage de mes années étudiantes dans la magnifique ville de Tours. Vous connaissez ?

Qui se joint à moi pour un déjeuner assaisonné de sourires ? 🙃

Qu'il est bon d'être bien dans ses baskets ! D'aimer son boulot, son quotidien, de savourer les prises de risques passées d'un clin d’œil amusé. Je vous souhaite à toutes et à tous un bel après-midi et autant d'épanouissement que tout à chacun le mérite !!!

🤗

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 2 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 2 verres de coquillettes

• Le jus d’un paquet de betteraves

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Poivre du moulin

• Fromage de chèvre : bûche de chèvre frais, Sainte-Maure cendré…

Recette :

1. Se munir d’une casserole en inox (ou d’une casserole dont on ne sera pas regardant sur le fait d’en colorer son intérieur en rose !).

2. Verser le jus des betteraves dans la casserole et ajouter de l’eau à hauteur. Saler et faire bouillir.

3. Y plonger les coquillettes et faire cuire jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

4. Egoutter et assaisonner d’un trait d’huile d’olive et de quelques tours de moulin de poivre.

5. Disposer dans des bols et agrémenter d’une rondelle de fromage de chèvre.

6. Déguster bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le jus de betteraves va venir colorer les pâtes sans pour autant les parfumer, parfait pour un visuel original qui saura à coup sûr ravir les pupilles de nos petits loups gourmands !