Dinde à la Normande

L'heure de la recette du jour est arrivée !

En clin d’œil à une bonne amie de mes années étudiantes qui regrette toujours que je ne me sois pas davantage rapprochée de la Normandie, voici ce soir ma recette improvisée de Dinde à la Normande. Mijotée en cocotte en fonte dans du cidre doux bio signé Ecusson et relevée d'une pointe de crème fraîche épaisse... la Normandie s'invite à notre table Lyonnaise ce soir. Choc des cultures, ce sera tarte aux pralines en dessert ! Qu'il est beau notre patrimoine gastronomique français (et ce que je l'aime !!!).

Normande, Lyonnaise ou d'ailleurs, belle soirée gourmande à toutes et à tous,

C.S.

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🍎 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 escalopes de dinde

• 20g de beurre salé

• 50cL de cidre doux bio Ecusson

• 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

• 1 bouquet de persil frais

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par couper les escalopes crues en petits morceaux.

2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre salé à feu doux.

3. Quand le beurre est fondu, ajouter les morceaux de dinde précédemment coupés.

4. Faire cuire à feux vif quelques minutes pour extraire tous les sucs de la viande. Remuer pour que la dinde colore en cuisson et ne brûle pas.

5. Quand la dinde est joliment colorée, ajouter le cidre et faire cuire à couvert une vingtaine de minutes à feu doux.

6. Au bout de 15 minutes, ajouter la crème fraiche épaisse et mélanger la sauce. Poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires à couvert et toujours à feu doux.

7. Terminer en ajoutant le persil frais ciselé, saler et poivrer à convenance.

8. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette à accompagner de tagliatelles fraiches ou de riz blanc.