Ficelles aux olives et à l'origan

Bonjour tout le monde !

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine que de se mettre en jambes avec un bon petit concours de cuisine pour sortir de sa zone de confort et se donner un peu de challenge à relever ?

Aujourd'hui, j'ai décidé de participer au défi cuisine du site de recettes Recettes.de sur le thème de la Provence. Je ne sais pas vous, mais moi quand on me dit Provence, je pense de suite au soleil, aux cigales qui chantent et aux oliviers qui colorent le paysage. Et comment penser à ce paysage de vacances sans avoir envie d'y prendre un apéro ? Pastis ou rosé bien frais ? Qu'importe... mais ce sera avec de délicieuses ficelles aux olives et à l'origan que je vous propose de démarrer cette douce soirée de week-end de pont pour les plus chanceux.

Tsss tssss tssss [chant des cigales qui disent bonsoir...] à toutes et à tous,

🦗

C.S.

PS : pour voir toutes les autres recettes des participants à ce défi cuisine, ou pour vous même y participer, cela se passe sur https://recettes.de/defi-provence alors à vos fourneaux et faites saliver vos papilles !!!

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 8 ficelles

• préparation d’environ 20 minutes

• repos d’environ 2 heures

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 35cL d’eau tiède

• 500g de farine de blé

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de sel fin

• 2 cuillères à café d’huile d’olive

• 75g d’olives dénoyautées (vertes ou noires selon les goûts)

• 2 cuillères à café d’origan séché

Recette :

1. Verser la farine dans un grand saladier et la mélanger avec le sel et la levure chimique.

2. Ajouter l’eau tiède et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

3. Ajouter l’huile d’olive, les olives coupées en petits morceaux et l’origan séché. Bien mélanger de nouveau et former une boule de pâte au centre du saladier.

4. Couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit sec à l’abri de la lumière et des courants d’air pendant 1h30. La pâte doit avoir quasi doublé de volume.

5. Une fois cette durée passée, appuyer le poing dans la pâte pour la faire dégazer.

6. Diviser la pâte en 8 parts égales et former avec chacune un pâton (petit boudin) d’une trentaine de centimètres.

7. Déposer les pâtons de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et donner quelques entailles sur le dessus à l’aide d’un couteau tranchant.

8. Laisser reposer de nouveau 30 minutes à l’abri des courants d’air.

9. Préchauffer le four à 240°C (th.8) et enfourner les ficelles à four chaud pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Des petites ficelles gourmandes à déguster à l’apéritif trempées dans une petite sauce crémée, un fond d’huile d’olive, avec un bon fromage de chèvre ou tout simplement telles quelles !

• Varier les plaisirs et décliner cette recette avec des tomates séchées, du basilic, des lardons, du fromage râpé…