Filet de lieu noir au citron

On dit souvent que les choses les plus simples sont les meilleures... et c'est en effet une bien belle vérité ! En ce moment peu de temps à passer en cuisine, mais l'envie de faire plaisir à mes papilles le temps d'un repas. Dans ces cas là, ma valeur sure n'est autre qu'un filet de poisson, ici du lieu noir simplement cuisiné à l'huile d'olive et au citron mais avec une petite touche en plus qu'est ici une pointe de fleur de sel de Camargue parfumée au romarin bio. Une véritable pépite signée le Saunier de Camargue que je ne peux que vous recommander. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que cela sent vraiment bon dans la cuisine par ici !!!

Merci Degusta Box pour la découverte de ce produit de qualité, aficionados du bio que je suis, l'ayant désormais adopté dans mes constants de placards.

C.S.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 5 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 4 filets de lieu noir

• Farine

• 1 citron

• Huile d’olive

• Fleur de sel de Camargue au romarin

Recette :

1. Recouvrir les filets de poisson de farine sur leurs deux faces.

2. Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une grande poêle. Y déposer les filets de lieu noir et faire cuire environ 3 minutes par face.

3. Ajouter le jus du citron pressé et assaisonner du sel de Camargue au romarin.

4. Laisser cuire quelques minutes à courte flamme pour que le poisson s’imprègne des parfums.

   
   

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

Généralement utilisé avec des légumes ou des viandes blanches, le romarin se marie pourtant également très bien avec de beaux morceaux de poissons blancs pour rehausser saveurs et parfums !