Flam' poireaux crevettes

Bonjour bonjour par ce beau soleil et ces douces températures qui nous gâtent en ce début du mois de novembre... 😎

Une saison automnale malgré tout bel et bien présente avec le retour de légumes de saison telles que les courges, les pommes ou encore les poireaux ! Et c'est ce dernier que j'ai aujourd'hui décidé de mettre à l'honneur dans une recette de Flam' aux poireaux, crevettes et lait de coco, à déguster sans complexe du bout des doigts, en plateau télé du weekend comme en soir de semaine pour se réconforter après une journée de boulot bien remplie.

Avec une pâte maison délicieusement croustillante... vous m'en direz des nouvelles !!!

J'ai d'ailleurs profité de cette petite recette pour tester le lait de coco Suzi Wan reçu dans la dernière Degusta Box. Aussi doux que crémeux, c'est l'ingrédient idéal pour donner une touche d'Asie à vos recettes du quotidien, comme à celles de jour de fête !

Bon appétit à tous

🦐

C.S.

- Partenariat collaboratif non rémunéré -

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes (2 flam’)

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250g de farine

• 5cL d’huile de colza

• 1 pincée de sel

• 10cL d’eau tiède

Pour la garniture :

• 2 poireaux

• Une douzaine de crevettes

• 20cL de lait de coco

• Huile d’olive

• 1 citron

• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Commencer par préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine avec le sel puis ajouter l’eau petit à petit ainsi que l’huile de colza tout en pétrissant. La pâte doit être souple et homogène.

2. La quantité de pâte préparée permet de confectionner deux flammekueches. Ainsi, diviser la boule de pâte en deux et les étaler sur le plan de travail.

3. Recouvrir de lait de coco et retrousser les bords de la pâte de façon à former une belle croûte à l’ancienne.

4. Couper les poireaux en tronçons et les faire revenir à la poêle dans un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

5. Dans une seconde poêle, faire revenir les crevettes décortiquées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

6. Disposer la poêlée de poireaux ainsi que les crevettes poêlées sur la pâte puis saler et poivrer à convenance.

7. Faire cuire à four chaud à 220°C une vingtaine de minutes.

8. Avant de servir, assaisonner du jus d’un citron pressé.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Pour faire voyager vos papilles encore plus loin, faire mariner les crevettes dans une préparation au curry ou à base de sauce soja.