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Bonjour tout le monde !
Un weekend "au vert dans mon poumon parisien" (l'expression peut prêter à sourire j'en conviens), au cours duquel je prends le temps de concocter quelques recettes pour vous mais aussi pour mes tout proches que j'aime régaler.
Au menu ce midi ? De délicieux petits flans de légumes de saison achetés au marché, servis en accompagnement d'une volaille aussi moelleuse que goûteuse !
Cuisinés spécialement pour la collaboration entretenue avec M ton marché, c'est ici la carotte et la courge butternut qui sont mises à l'honneur pour vous donner l'envie de prendre votre plus beau panier pour vous rendre au plus vite sur votre marché préféré et vous essayer à cette chouette petite recette.
Alors, qu'en dites-vous ?
Bon appétit à toutes et à tous !
C.S.
- Partenariat collaboratif non rémunéré -
Informations :
difficulté : facile
pour 6 petits flans
préparation d’environ 15 minutes
cuisson d’environ 30 minutes
Ingrédients :
½ courge butternut
2 carottes
2 petites pommes de terre
30cL de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 œufs
Persil frais
Sel et poivre du moulin
Recette :
Commencer par peler les légumes. Les couper en morceaux et les faire cuire à l’eau, ensemble dans une grande casserole.
Une fois cuits, les faire revenir à la poêle dans un fond d’huile d’olive avec du sel et du poivre justement dosés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter le persil frais ciselé.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait puis la farine de façon à obtenir un mélange homogène.
Disposer les légumes cuits dans des petits ramequins et arroser de la préparation à l’œuf.
Faire cuire à four chaud à 220°C (th.7/8) pendant une petite demi-heure. Les flans sont cuits quand ils sont dorés sur le dessus.
Les astuces de la p’tite Poule Rousse :
A déguster froids ou chauds, ces petits flans auront toute leur place en entrée avec une salade verte ou comme accompagnement d’une viande.
A servir dans leurs ramequins pour un menu bonne franquette de retour de marché, ces petits flans peuvent aussi être démoulés pour un dressage sympa. Auquel cas, beurrer et fariner les contenants avant cuisson.
Une recette à décliner avec tous les légumes de saison !
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