Gratin de courge au curry

Ah les copines... ça papote, ça papote au téléphone... et ça nous fait oublier le gratin qui est au four !

Ce soir, gratin de courge au curry dans nos assiettes, légèrement trop bronzé sur les bords, mais bon, il aura le goût des potins et de ces bons éclats de rire alors finalement, ce n'est peut-être pas plus mal comme ingrédient secret de cette recette aussi gourmande que colorée. 😉

Et vous, quoi de bon au menu ce soir ?

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

• Un quartier de courge d’environ 700-800g

• 3 œufs entiers

• 10cL de crème liquide

• Curry

• Sel et Poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par préparer la courge : en ôter la peau, les pépins et éventuels filaments et la couper en cubes.

2. Faire cuire les cubes de courge dans un grand volume d’eau, départ eau froide. Vérifier la cuisson en piquant les cubes de légume avec une fourchette. Stopper la cuisson quand la courge est moelleuse. Egoutter.

3. Faire préchauffer le four à 200°C (th.7).

4. Dans un saladier, écraser les cubes de courge cuits et égouttés avec les oeufs battus en omelette, la crème et du curry justement dosé. Saler et poivrer à convenance.

5. Verser dans un plat à gratin allant au four.

6. Faire cuire environ 20 minutes (selon la puissance du four).

7. Le gratin est cuit quand il est bien figé.

8. Déguster bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour une recette un peu plus diet’, troquer la crème contre du lait demi-écrémé.

• Pour une recette un peu plus gourmande, ajouter de l’emmental râpé avant cuisson !