Gratin de navets aux noisettes et au curry

Bonjour à tous !

C'est avec plaisir que nous ouvrons ce jour notre carnet de recettes du marché, en collaboration avec le site internet M ton Marché, dont je vous parlais il n'y a pas plus tard qu'une semaine (pour relire l'article : c'est ici).

Pour cette première, j'ai décidé de mettre en lumière un légume de saison, parfois boudé de nos assiettes et pourtant bien à tort ! Riche en potassium (connu pour avoir un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires) ou encore en fibres et en de nombreuses vitamines, le navet est un de ces légumes d'hiver que j'aime cuisiner tant en velouté, qu'en poêlée ou encore en gratin. C'est d'ailleurs ici marié à de la noisette que je vous propose de le déguster dans une recette de gratin de navets à la noisette et au curry, une alliance gourmande qui accompagnera avec raffinement une viande blanche sur votre table dimanche et qui saura, n'en doutez pas, faire se resservir même les plus sceptiques !!!

Alors, qu'attendez-vous pour prendre votre panier et vous rendre au marché le plus proche de chez vous ?

Bon marché et surtout... bon appétit !

C.S.

- Partenariat collaboratif non rémunéré -

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

• 800g de navets

• 20cL de crème fraiche liquide

• 2 œufs

• 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes

• 1 cuillère à café de curry

• Sel et poivre du moulin

• Huile d’olive

Recette :

1. Peler les navets, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée.

2. Quand ceux-ci sont tendres, les égoutter et les faire revenir coupés en petits cubes dans une poêle chaude avec un fond d’huile d’olive, du sel et du poivre justement dosés jusqu’à ce qu’ils deviennent joliment dorés.

3. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec la crème fraiche liquide puis y ajouter la poudre de noisette et le curry.

4. Disposer les navets dans des ramequins et verser la préparation aux noisettes dessus.

5. Faire cuire à four chaud à 220°C pendant 20 minutes.

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Pour les amateurs de goût, ajouter une gousse d’ail dans la poêle au moment de faire revenir les navets.

• Et pour les plus gourmands, ajouter une poignée de fromage râpé de votre choix avant de faire gratiner au four.

• Une recette à servir en accompagnement d’une viande blanche.