Muffins emmental persil

Un week-end tant attendu qui commence enfin !!!

Ce soir, ce sera grignotages, potins et évasion pour un bon petit apéro comme on les aime. Afin de ne pas céder aux chips et autres crackers, j'ai ici préparé quelques mini Muffins salés à l'emmental et au persil.

Voilà qui sera parfait !

Bon week-end à toutes et à tous mes Gourmands,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 25 mini muffins

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 180g de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 125mL de lait demi-écrémé

• 80mL d’huile d’olive

• 3 œufs

• 100g d’emmental râpé

• 1 bouquet de persil frais

• Graines de chia

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

3. Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive et les œufs préalablement battus en omelette.

4. Ajouter l’emmental à la pâte ainsi que le persil frais ciselé.

5. Bien mélanger pour que la garniture soit uniformément répartie.

6. Répartir la pâte dans des mini-moules à muffins.

7. Saupoudrer de graines de chia.

8. Faire cuire à four chaud environ 15 minutes.

9. Les mini-muffins sont cuits quand ils sont gonflés et bien dorés.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster tièdes ou froids à l’apéritif.