Pâtes aux chorizo

Un dimanche sans prise de tête pour finir ce long week-end que nous avons eu la chance d'avoir prolongé avec le pont.

Afin de clôturer comme il se doit ce dernier jour off, rien de tel qu'une bonne assiette de pâtes réconfortante ! Ce soir, ce sera sauce à la crème, au chorizo et au poivron rouge, avec de grosses pâtes italiennes crénelées.

Qui en veut une assiette ?!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

  
  

Ingrédients :

• 400g de grosses pâtes (type penne, coudes…)

• 150g de chorizo

• 20cL de coulis de tomate

• 20cL de crème liquide

• 1 poivron rouge

• 1 oignon

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel

Préparation :

1. Peler et émincer l’oignon.

2. Couper le poivron, l’épépiner et le tailler en lanières.

3. Ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles.

4. Dans une sauteuse, faire revenir le chorizo avec l’oignon émincé et le poivron en lanières dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

5. Ajouter le coulis de tomate et faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes environ.

6. Au bout de 5 minutes, ajouter la crème et mélanger le tout.

7. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et y faire cuire les pâtes pendant le temps de cuisson indiqué.

8. Une fois que les pâtes sont cuites jusqu’à la consistance souhaitée, les égoutter et les mettre dans un grand plat.

9. Ajouter la sauce au chorizo et mélanger le tout.

10. Servir en assiettes bien chaudes.

    
    

Les astuces de la p’tite Poule Rousse :

• Chorizo fort ou doux… à vous de choisir selon la sensibilité de votre palais !

• Pour une version encore plus gourmande, faire gratiner quelques minutes au four avec du fromage râpé avant de servir.