Pamplemousse garni

Comme promis ce matin, je me suis essayé à une petite recette avec l'un des produits proposés dans la Degusta Box "La française"... et mon choix s'est porté sur la mayonnaise La Tourangelle à l'huile d'avocat !

Et avec cette chaleur, rien de telle qu'une petite recette bien fraîche alliant peps et gourmandise. Voici donc mes Pamplemousses garnis au riz et aux crevettes, que je servirai ce soir avec un bon petit verre de blanc. Il me tarde d'y goûter... mais en attendant, hop ! au frais !!!

Belle et douce soirée de dimanche à toutes et à tous et courage à celles et ceux qui reprennent le chemin du boulot demain matin...

C.S.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 2 pamplemousses roses

• Une quinzaine de crevettes roses cuites

• 200g de riz blanc

• 1 petite boite de maïs

• 1 tomate

• 1 citron

• 4 olives noires

• 1 bocal de mayonnaise à l’huile d’avocat La Tourangelle

Recette :

1. Commencer par faire cuire le riz blanc dans un grand volume d’eau bouillante salée. Une fois cuit, l’égoutter et laisser refroidir.

2. Couper les pamplemousses en deux et en prélever la chair. Garder les quatre demi-pamplemousses vidés pour le dressage.

3. Décortiquer les crevettes. Réserver.

4. Dans un grand saladier, mélanger le riz cuit et refroidi, la chair de pamplemousse coupée en morceaux, le maïs égoutté et rincé et les crevettes décortiquées. Assaisonner avec la mayonnaise à l’huile d’avocat justement dosée.

5. Garnir les demi-pamplemousses de cette préparation. Décorer de quelques quartiers de tomate, de rondelles de citron et d’une olive noire.

6. Réserver au frais jusqu’à dégustation.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette qui se déclinera également parfaitement avec des miettes de crabes pour varier les plaisirs de la mer.