Quiche à la sardine et pommes de terre

Alerte à tous les potes à moustaches du quartier !

Ce soir c'est quiche à la sardine les chat-mis !!! Olala ce que ça sent bon je ne vous dis pas... j'en ai la queue qui frise et les coussinets qui ont envie de danser la "chat-chat" tellement ça a l'air bon avec ces petites patates qui me font de l’œil. En plus elle a mis du lait et pas de crème pour penser à mes courbes de gourmet star.

Dites, vous croyez que si j'en pique un bout elle va le voir ?! Juste un tout petit morceau, rien que pour goûter, promis ! De toute façon personne ne me voit, sans preuve, pas d'accusation eh eh...

Belle soirée à tous et à tous vos compagnons à quatre pattes

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C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une quiche plate de 6-8 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 1 boîte de sardines à l’huile d’olive

• 3 petites pommes de terre

• 4 œufs

• 10cL de lait demi-écrémé

• Poivre du moulin

Recette :

1. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Commencer par faire cuire les pommes de terre à l’eau. Une fois cuites (tester en piquant avec une fourchette) les égoutter et laisser refroidir.

3. Froncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. En piquer le fond et les bords avec une fourchette.

4. Egoutter les sardines en conservant l’huile d’olive.

5. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le lait et l’huile d’olive des sardines.

6. Verser cette préparation sur la pâte à tarte crue.

7. Ecraser les sardines et répartir la chair de poisson sur toute la tarte.

8. Couper les pommes de terre en cubes et les répartir également sur toute la tarte.

9. Saupoudrer de poivre du moulin.

10. Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. La quiche est cuite quand elle est joliment dorée sur toute sa surface.

11. Déguster bien chaud.

    
    

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le lait demi-écrémé ici de remplacer la crème fraiche traditionnellement utilisée dans les quiches.

• Sardines à l’huile d’olive, à la tomate ou au citron : à vous de décliner cette recette selon vos envies ou selon le contenu de vos placards !