Quiche aux tomates cerises

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de quiche... Voilà qui est réparé ce soir avec au menu une Quiche aux tomates cerises, gorgées de soleil, riches en couleurs et en saveurs !!!

Avec une bonne salade verte croquante et agrémentée d'une vinaigrette maison : quoi de mieux pour bien commencer la semaine ?

Belle et douce soirée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 3 œufs

• 2 cuillères à soupe de fromage blanc

• Une vingtaine de tomates cerises

• 1 poignée de graines de pavot

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7) chaleur tournante.

2. Commencer par froncer la pâte brisée dans un grand moule à tarte. En piquer le fond et les bords avec une fourchette.

3. Battre dans un saladier les œufs avec le fromage blanc.

4. Saler et poivrer à convenance.

5. Verser l’appareil sur la pâte crue.

6. Laver et sécher les tomates cerises. Les couper en deux et les disposer sur toute la surface de la quiche, peau vers le haut.

7. Saupoudrer de graines de pavot.

8. Faire cuire à four chaud environ 45 minutes. La quiche est cuite quand elle est bien dorée tant sur le dessus que sur les pourtours de la pâte.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le fromage blanc, tout aussi crémeux que la crème fraiche, le gras en moins, fera de cette recette un incontournable gourmand et sans complexe !

• Pour plus de gourmandise, saupoudrer de fromage râpé avant de mettre au four.

• A servir avec une salade verte agrémentée d’une vinaigrette maison.