Rôti de porc à l'ananas

Bonsoir à toutes et à tous !

Une fois n'est pas coutume, je publie tard ce soir... mais l'attente en valait la chandelle avec un bon petit plat dans nos assiettes : un rôti de porc à l'ananas !!! Vous connaissez ? C'est une recette que je tiens de ma maman et que j'aime cuisiner avec un bel ananas frais, comme j'ai pu en trouver un ce matin chez mon primeur de quartier préféré.

Un bon petit plat chaud qui réchauffe nos cœurs en cette période difficile pour tout un chacun.

Prenez soin de vous mes Gourmands,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 50 minutes

Ingrédients :

• 1 rôti de porc de 600g (compter 150g par personne)

• 1 ananas

• 1 cuillère à soupe de miel liquide

• 1 cube de bouillon de volaille

• Huile d’olive

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un plat allant au four, verser un fond d’huile d’olive et déposer le rôti de porc.

3. Le badigeonner de miel sur toute sa surface et faire quelques tours de moulin de sel et de poivre.

4. Couper l’ananas, l’éplucher et le couper en cubes.

5. Disposer tous les petits cubes de fruits dans le plat autour du rôti.

6. Diluer le cube de bouillon de volaille dans 30cL d’eau tiède et verser au fond du plat.

7. Mettre à four chaud pour 50 minutes environ (selon la puissance du four) en arrosant régulièrement la viande du bouillon mêlé au jus de l’ananas.

8. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pas la saison des ananas ? Pas de panique, cette recette se réalise également très bien avec des ananas au sirop !

• Une recette à déguster avec quelques quartiers de pommes de terre dorés au four, ou une pomme de terre au four.