Riz façon Cantonnais

Bonsoir à toutes et à tous !

Tout d'abord, je tenais à vous adresser de sincères et chaleureux remerciements pour vos messages et commentaires suite au numéro 2 des Carnets Gourmands de Juste un œuf paru hier. Vous êtes encore nombreux à vous êtres abonnés pour recevoir les prochains numéros, il va falloir que je sois à la hauteur de votre gourmandise !!!

Aussi pour clôturer cette journée bien remplie me concernant, je vous propose une recette facile et rapide à cuisiner, ne demandant qui plus est que peu d'ingrédients, car oui, il m'arrive d'avoir la flemme de cuisiner ou peu de temps pour ! Ce soir, ce sera donc du Riz façon cantonnais, avec des petits pois et des œufs brouillés au menu.

Et vous, quoi de bon dans vos assiettes ?

Bonne soirée bien méritée,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 200g de riz (poids cru)

• 4 œufs

• 1 boite de 300g de petits pois

• Bouquet de persil frais

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée. Une fois cuit, l’égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol et les battre en omelette.

3. Dans une poêle bien chaude, faire cuire les œufs en les mélangeant avec une cuillère en bois pour en faire des œufs brouillés.

4. Une fois cuits, ajouter les petits pois égouttés et le riz préalablement préparé.

5. Faire chauffer quelques minutes à feu doux.

6. Saler et poivrer à convenance et saupoudrer de persil frais ciselé.

7. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette encore meilleure avec des petits pois frais… mais qui saura vous sauver la vie en cas de flémingite aigue en rentrant du boulot le soir !

• Pour encore plus de gourmandise, ajouter une touche de crème lors de la confection des oeufs brouillés.