Riz à la crème et aux carottes

Bien le bonjour en ce samedi ensoleillé (ça change de ces derniers jours pluvieux et moroses...) !

L'heure de se mettre à table toque à la porte et j'ai choisi ce midi de nous cuisiner un petit plat simple, rapide et surtout sain : du riz à la crème et aux carottes. Servi en petits bols pour jouer à la "dinette" et prendre plaisir à se servir et se resservir avant d'aller se balader cet après-midi pour profiter des jolies couleurs d'automne que j'aime tant.

Bel après-midi à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 400g de riz blanc

• 3 carottes

• 1 oignon

• Huile d’olive

• 20cL de crème fraîche liquide

• Persil frais

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par éplucher les carottes et les faire cuire à l’eau dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.

2. En parallèle, faire cuire le riz dans une grand volume bouillante d’eau salée.

3. Quand le riz et les carottes sont cuits, les égoutter et réserver.

4. Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé dans un fond d’huile d’olive.

5. Quand celui-ci commence à joliment dorer, ajouter les carottes préalablement cuites et coupées en rondelles.

6. Ajouter la crème fraîche et le persil frais ciselé et faire revenir 10 minutes.

7. Saler et poivrer à convenance.

8. Terminer en ajoutant le riz cuit. Bien mélanger et faire revenir 5 à 10 minutes pour imprégner tous les parfums avant de servir.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour les amateurs, faire déglacer les oignons au vin blanc pour encore plus de gourmandise !