Sablés citron aneth

Mais dites donc !!!

Ne serait-ce pas l'heure du week-end... et donc de l'APERO ?!?

Alors pour ce rituel incontournable du vendredi soir, je vous propose de picorer quelques sablés citron aneth, délicieusement croustillants et plein de saveurs.

Je n'ai plus qu'à vous dire "tchin-tchin" et bon week-end à toutes et à tous !

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une trentaine de petits crackers

• préparation d’environ 15 minutes

• repos d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 125g de farine

• 30g de beurre

• 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

• Le zeste d’un citron

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d’aneth

• Sel

Recette :

1. Dans un saladier, mélanger la farine avec l’aneth et les zestes de citron.

2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger le tout du bout des doigts de façon à obtenir une texture sableuse.

3. Ajouter le lait et le jus de citron et pétrir le tout à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

4. Faire reposer 30min au réfrigérateur.

5. Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

6. Etaler la pâte sur une plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1mm et y découper des ronds à l’aide d’un coquetier.

7. Disposer les ronds de pâte sur une plaque de cuisson, les saupoudrer finement de sel et mettre à cuire à four chaud environ 15 minutes (selon la puissance du four) jusqu’à ce que les crackers soient joliment dorés.

8. A la sortie du four, les faire refroidir sur une grille.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Des crackers super croustillant à déguster en apéritif tels quels… ou avec une rillette de thon ou de sardine.