Salade de lentilles au miel

Salut à tous les gourmands en vacances, en télétravail ou au boulot !!!

Avec ce beau soleil qui nous revient, l'envie de se cuisiner de belles salades refait surface.

Alors salade oui... mais salade nourrissante car il ne s'agit pas d'avoir un coup de pompe cet après-midi. Pour le déjeuner de ce mardi j'ai donc opté pour une salade de lentilles au miel, une recette du chef Cyril Rouquet-Prévost, finaliste de la première saison de Master Chef en 2010 (cela ne nous rajeunit pas !).

Bon appétit les amis

😚

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 5 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 200g de lentilles vertes

• ½ oignon rouge

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de miel

• 1 cuillère à café de curry

• Coriandre

• Graines de sésame

• Sel

Recette :

1. Commencer par préparer les lentilles : les rincer sous l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau pendant 15 minutes avant de les égoutter. Laisser refroidir.

2. Préparer ensuite la sauce : dans un saladier, mélanger le jus de citron, le miel, le curry et l’huile d’olive.

3. Enfin, préparer la salade : verser les lentilles et le demi-oignon rouge émincé finement dans la sauce préalablement préparée. Mélanger le tout, saler à convenance et ajouter une pointe de coriandre ciselée ainsi qu’une poignée de graines de sésame.

4. Déguster bien frais.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette du chef Cyril Rouquet-Prévost (finaliste de la saison 1 de Master Chef).