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Comme je vous le disais dans de précédents postes, je suis une fan inconditionnée de radis : à l'apéro, en tartes fines, en déco de toast ou en salade, toutes les recettes sont bonnes pour mettre en avant ce petit légume racine que j'affectionne tout particulièrement.
Aujourd'hui, c'est une nouvelle recette de salade que je vous propose avec une Salade de radis aux flocons de lentilles vertes pour changer des salades composées habituelles et voir la vie en rose jusque dans nos assiettes !!!
A vos carnets gourmands pour noter cette petite recette bien sympa, et belle fin de journée à toutes et à tous
🥗
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour 4 personnes
préparation d’environ 15 minutes
Ingrédients :
2 bottes de radis
2 poignées de flocons de lentilles vertes
1 échalote
Huile d’olive
Huile de colza
Vinaigre de pomme
Fleur de sel
Poivre du moulin
Recette :
Commencer par préparer les radis : les équeuter, les laver et les sécher.
Couper les radis en rondelles et les mettre dans joli un plat à salade.
Saupoudrer des flocons de lentilles vertes et bien mélanger le tout.
Eplucher l’échalote et la couper en fine brunoise. L’ajouter à la salade et bien mélanger de nouveau.
Dans un petit bol, préparer une vinaigrette dans les proportions suivantes : ¼ vinaigre de pomme, ¼ huile d’olive et ½ huile de colza. Bien mélanger et verser sur les radis. Remuer le tout pour bien répartir la vinaigrette.
Saupoudrer de fleur de sel et concasser du poivre au moulin.
Servir bien frais.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Le vinaigre de pommes, à la fois acidulé mais non moins sucré, casse avec le côté parfois piquant des radis, pour donner rondeur et parfum à cette recette de salade fraicheur !
Les flocons de lentilles vertes se trouvent dans tous les magasins bio. Ce ne sont ni plus ni moins que des lentilles sèches coupées en fins copeaux qu’il est également possible de confectionner soi-même en mixant quelques secondes une poignée de lentilles sèches au mixer.
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