Salade de riz/lentilles au maquereau

Comme promis ce matin lors de la présentation de la Degusta Box sur le thème du pique-nique, voici une petite idée recette avec l'un des articles reçus !

Ce mois-ci, j'ai choisi de mettre en avant la marque Petit Navire que j'affectionne depuis de nombreuses années étant une grande consommatrice de filets de poissons en boîte. En plus d'être bons pour la santé (vive les oméga trois !) ils sont en plus bons dans l'assiette avec un chouette choix de recettes pour varier les plaisirs.

Ici, ce sont les traditionnels filets de maquereaux à l'huile d'olive que je m'apprête à déguster dans un bowl gourmand de salade de riz aux lentilles et aux petits légumes. En plus pas besoin de vinaigrette, la marinade de la conserve fait office de sauce : trop pratique !

Bon appétit !!!

C.S.

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-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 1 bowl (1 personne)

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 50g de riz

• 50g de lentilles

• 1 boîte de filets de maquereaux à l’huile d’olive petit navire

• 5 radis

• 1 tomate

• 1 morceau de concombre

• 1 champignon de Paris

• Persil frais

  
  

Recette :

1. Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau, départ eau froide.

2. Quand l’eau bout, y ajouter le riz et faire cuire une petite dizaine de minutes à gros bouillon.

3. Egoutter et passer sous l’eau froide pour refroidir le tout.

4. Placer le riz mélangé aux lentilles dans un bol individuel.

5. Couper les radis en rondelles, la tomate et le morceau de concombre en cubes et mélanger le tout dans le bol.

6. Disposer un filet de maquereau sur le dessus et arroser la salade de l’huile d’olive de la conserve.

7. Décorer de tranches de champignon de Paris finement coupé et de quelques feuilles de persil.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pas besoin de vinaigrette, la marinade de la conserve fait office de sauce : trop pratique !

• Un bowl à décliner selon toutes les recettes de Petit Navire.