Saumon à l'unilatéral et persillade au citron

Un lundi sans chichi comme on les aime !

Alors pour se faire plaisir en rentrant de cette première journée de boulot bien remplie, rien de telle qu'une bonne petite recette à la fois rapide à préparer mais aussi délicate à déguster.

Ce soir au menu ce sont des pavés de saumon à l'unilatéral que je nous ai cuisinés, avec une petite persillade au beurre frais, au citron et aux baies roses. Avec un petit verre de blanc, je pense que cela va bien se passer...

Belle et douce soirée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 bouquet de persil

• 50g de beurre demi-sel

• Le jus d’un citron

• Baies roses

Recette :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

2. Quand celui-ci est fondu, y ajouter le persil frais ciselé et le jus de citron.

3. Laisser mijoter à courte flamme sans cesser de surveiller pour ne pas que le beurre brûle.

4. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

5. Y déposer délicatement les pavés de saumon et laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.

6. Quand le saumon est devenu rose clair sur toute sa surface, stopper la cuisson et saupoudrer de baies roses concassées.

7. Agrémenter de la persillade au citron sur le dessus et servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Une recette simple et non moins raffinée à servir avec des tagliatelles fraiches.