Spaghettis citron parmesan

Vous l'attendiez, la voici : la fiche recette des spaghettis au citron et au parmesan cuisinées lors du live partagé avec Miameur.com (pour le replay du live c'est par ici !).

Une recette facile à réaliser avec des ingrédients tout simples : des spaghettis, du citron et du parmesan. On aurait voulu faire plus simple, cela n'aurait pas été possible ! Allez si, on se rajoute un peu de beurre parce que le gras, ça donne du goût et c'est la vie, tout simplement.

Bon appétit !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 2 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 200g de spaghettis au blé complet

• 15g de beurre

• 1 citron jaune non traité

• 5 cuillères à soupe de Parmesan râpé

• Piment d’Espelette

Recette :

1. Commencer par faire fondre le beurre dans une poêle à feu très doux.

2. Quand il est fondu, y ajouter les zestes du citron et laisser revenir à courte flamme.

3. Pendant ce temps, faire bouillir un grand volume d’eau salée et y plonger les spaghettis. Les faire cuire pendant la moitié du temps nécessaire à leur cuisson.

4. Quand cette durée est écoulée, les ajouter dans la poêle avec les zestes de citron revenus au beurre. Ajouter une bonne louche de jus de cuisson des pâtes dans la poêle ainsi que 3 cuillères à soupe de parmesan râpé.

5. Les spaghettis vont finir de cuire dans la poêle. Pour cela, laisser revenir en remuant jusqu’à la consistance souhaitée. Une sauce crémeuse citronnée va se former avec l’eau de cuisson des pâtes, le beurre et le fromage.

6. En fin de cuisson, ajouter le piment d’Espelette justement dosé.

7. Servir en assiette bien chaude avec quelques zestes de citron et du parmesan râpé sur le dessus pour le dressage.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Spaghettis au blé complet ou traditionnelles, une recette de pâtes qui change de l’ordinaire et saura faire l’unanimité sur votre table !