Tartinade de fanes de radis à la ricotta

Le week-end s'achève... mais j'ai décidé d'en profiter jusqu'au bout en ce début de soirée, après cette belle finale de Roland Garros qui nous a tenu en haleine cet après-midi !

Pour commencer, rien de tel qu'un bon petit apéro dehors avec quelques toasts de Tartinade de radis à la ricotta. Vous ne connaissez pas ? Je vous rassure, moi non plus !!! Il s'agit là d'une totale expérimentation personnelle dans ce mouvement antigaspi/zéro déchet qui anime bon nombre de challenges sur les réseaux. Et je dois dire que ce n'est pas mauvais, alors je vous partage ma petite recette.

Alors, convaincus ou pas ?

Je vous sers un verre pour m'accompagner ?!

Belle et douce soirée à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• Les fanes d’une botte de radis

• 1 gousse d’ail

• 2 cuillères à soupe de ricotta

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 poignée d’amandes

• Sel

• Poivre du moulin

Recette :

1. Laver soigneusement les fanes de radis et les égoutter.

2. Dénuder la gousse d’ail et l’émincer finement.

3. Dans le bol d’un mixer, placer les fanes de radis, l’ail émincé et les amandes. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène.

4. Ajouter alors l’huile d’olive et la ricotta et mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.

5. Saler et poivrer à convenance selon les goûts.

6. Placer au frais jusqu’à dégustation.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A déguster en tartinade sur des toasts de pain frais ou comme dip pour tremper quelques radis, carottes ou autres légumes crus.

• Pour varier les plaisirs, troquer les amandes contre des noisettes ou des noix : à vous de choisir !