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Suite au live avec Miameur.com et @Cook'n'luv, voilà l'heure de vous poster les trois recettes que nous avons pu cuisiner lors du live "3 recettes apéro en moins d'1h" (replay ici !).
La première d'entre elles est celle que nous a présenté Caroline : des toasts d'aubergines marinées au café et au sirop d'érable. Une chouette recette sucré/salé où se mêle le croquant des toasts et le fondant des aubergines délicatement parfumées... un véritable RÉGAL !!!
Alors, qu'attendez-vous pour la tester ?!
Belle fin de journée à toutes et à tous,
C.S.
Informations :
difficulté : facile
pour 2 grands toasts
préparation d’environ 10 minutes
cuisson d’environ 30 minutes
Ingrédients :
1 aubergine
50g de feta
40mL de café
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de paprika
2 tranches de pain
1 poignée de graines (tournesol, courge, pavot, sésame, lin…)
Poivre
Recette :
Commencer par couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses. Les disposer dans un plat allant au four.
Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la sauce soja, le sirop d'érable, le paprika et café. Poivrer, bien mélanger et verser cette préparation sur les aubergines. Laisser les légumes s’imprégner de la marinade pendant 25 minutes environ.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (th.6/7) chaleur tournante.
Quand le four est chaud, enfourner les aubergines pour 30 minutes de cuisson. Les retourner pour bien les imprégner de marinade toutes les 10 minutes.
Faire torréfier les graines dans une poêle pendant quelques minutes à feu moyen. Réserver pour le dressage.
Faire toaster le pain.
Sur les tranches de pain grillé, disposer les aubergines cuites, parsemer et feta et terminer en saupoudrant de graines torréfiées.
Servir tiède.
Les astuces de la p'tite Poule Rousse :
Une chouette idée recette sucré/salé pour un apéro original !
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