Truites meunières

Chez nous le dimanche, c'est le traditionnel repas plaisir en famille, tous réunis autour d'une spécialité de la gastronomie française.

Cette semaine, retour de marché avec de splendides truites. J'avoue avoir demandé à mon poissonnier de les vider... car ce n'est pas mon truc dirons nous. Mais pour les cuisiner, alors là, je réponds présente !!!

Une recette traditionnelle, incontournable de mes carnets gourmands : les Truites meunières. Vous aimez ça ? Car si tel est le cas, je vous attends, c'est servi... alors A TAAAAAABLE !

Bon dimanche à toutes et à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 15 minutes

Ingrédients :

• 4 truites fraiches (environ 250g par portion)

• 80g de farine

• 50g de beurre

• 1 citron

• 1 bouquet de persil frais

• Sel et poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par préparer les truites : les ébarber, les vider et les laver.

2. Bien essuyer les truites à l’aide d’un papier absorbant et les fariner.

3. Faire fondre le beurre dans une poêle. Une fois fondu, y déposer les poissons et les faire cuire sur les deux faces en les arrosant de beurre fondu régulièrement.

4. Une fois cuits, disposer les truites dans un plat et les arroser du jus de la moitié du citron. Conserver l’autre moitié à couper en rondelles pour décorer le plat.

5. Saupoudrer de persil frais ciselé, de sel et de poivre du moulin et servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A servir avec du riz blanc et la sauce de cuisson des poissons.