Velouté de butternut et chips de jambon cru

Salut la team Gourmets !

Et si ce soir, pour vous réchauffer avec tendresse, vous concoctiez une belle assiette de velouté de butternut avec une chips de jambon cru ?

Une petite touche toute simple permettant de donner originalité et croustillant à une recette déjà onctueusement douce à savourer sans modération. Cuit au lait avec un Bouillon KUB Ail et Persil de Maggi, ce sont là mes petits secrets pour retrouver des assiettes toute propres en fin de repas, prêtes à ranger dans les placards !!!

Et vous, quelle est votre recette cocooning du moment ?

Bon appétit !!!

C.S.

PS : ces petits cubes de bouillon apportent un parfait assaisonnement à ce velouté, en gagnant du temps sur la persillade ! Merci Degusta Box pour cette chouette découverte.

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d'environ 15 minutes

• cuisson d'environ 30 minutes

Ingrédients :

• une belle courge butternut

• 4 pomme de terre de taille moyenne

• 1/2 cuillère à café de mélange d'épices curry

• 1cL de lait demi-écrémé

• Sel et poivre du moulin

• 4 tranches de jambon cru

• 1 poignée de pignons de pin

  
  

Recette :

• Commencer par préparer les légumes :

  • Couper la courge en cubes, les éplucher et veiller à bien ôter tous les pépins.

  • Peler les pommes de terre et les couper également en cubes.

• Dans une grande casserole, placer les légumes préalablement préparés, verser le lait et déliter un cube de bouillon.

• Faire cuire à feu doux en vérifiant la cuisson en piquant les légumes avec une fourchette.

• Pendant ce temps :

  • Faire torréfier les pignons de pin, à vif, dans une poêle bien chaude.

  • Confectionner les chips de jambon cru : étaler les tranches de jambon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à four chaud à 200°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir pour que les chips deviennent croustillantes.

• Quand les légumes sont tendres, mixer le velouté hors du feu.

• Saler et poivrer à convenance.

• Servir en assiettes et décorer de pignons de pins torréfiés et d'une chips de jambon cru.

• Déguster bien chaud.

  
  

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Jambon cru, fumé, lard, pancetta... à vous de décliner ces chips selon vos préférences charcutières du moment !

• Pour encore plus de gourmandise, ajouter une cuillère à café de ricotta dans chaque assiette au moment de servir.