Verrines de melon et rose de jambon cru

Le melon : on adore ça ! Mais on manque parfois d'idée pour le servir autrement que coupé en assiette...

Petite recette rapide et joliment présentée, voici mes Verrines de melon et rose de jambon cru. Agrémentées d'épinards frais ciselés et d'un trait de vinaigre de framboise, ces verrines auront toute leur place sur votre table apéro ou comme petite entrée sympa.

Et vous, vous aimez le manger comment votre melon ?

C.S.

---

Informations :

• difficulté : facile

• pour 6 verrines

• préparation d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 1 melon Charentais

• 1 poignée de feuilles d’épinards frais

• 3 tranches de jambon cru

• Vinaigre de framboise

Recette :

1. Commencer par préparer le melon : le trancher, l’épépiner et le couper en petits cubes.

2. Laver les feuilles d’épinards à l’eau claire et les essorer.

3. Ciseler les feuilles d’épinard au couteau.

4. Dans un saladier, réunir le melon coupé et les épinards ciselés. Bien mélanger et assaisonner d’un trait de vinaigre de framboise.

5. Disposer dans 6 verrines transparentes.

6. Rouler les tranches de jambon cru puis couper les petits rouleaux en deux de façon à avoir deux demi-rouleaux de jambon.

7. A l’aide d’un ciseau, couper le haut de chaque rouleau de jambon de quelques fentes verticales. Rouler alors les copeaux de jambon vers le bas, comme pour former la corolle d’une rose.

8. Disposer une rose de jambon cru au centre de chaque verrine.

9. Conserver au frais jusqu’à dégustation.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Jambon cru, serrano, de parme, pancetta… à vous de décliner cette recette avec votre charcuterie préférée !