Welsh

Quoi de mieux pour se réchauffer avec cette neige qu'une bonne recette anti-diet et réconfortante comme il se doit en ce samedi soir ?

Née de parents ch'ti, c'est avec plaisir que je ressors dans ces moments là les carnets de recettes de famille où je sais que les idées ne manquent pas pour se régaler.

Ce soir, ce sera donc welsh frites ! Vous connaissez ? Il s'agit de pain imbibé de bière, avec du jambon, le tout gratiné au cheddar et avec un œuf pour finir le tout !

Alors, je prends combien de réservations à notre table ce soir ?!...

Belle soirée !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 10 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne

• 4 tranches de jambon blanc

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

• 800g de cheddar

• 25cL de bière

• 4 œufs

• Poivre du moulin

Recette :

1. Commencer par faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Disposer les 4 tranches de pains dans 4 caquelons allant au four.

3. Déposer une tranche de jambon sur le pain.

4. Faire fondre le cheddar dans une casserole à feu moyen. Quand celui-ci est fondu, mouiller avec la bière et bien mélanger avec une cuillère en bois.

5. Ajouter ensuite la moutarde et bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien liée.

6. Napper les tranches de pain de cette sauce au fromage.

7. Enfourner à four chaud pendant un petit quart d’heure

8. A la sortie du four, disposer un œuf au plat sur chaque welsh et assaisonner de quelques tours de moulin de poivre.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Bière blonde, ambrée ou brune… à vous de décliner cette recette selon vos goûts !

• A servir avec des frites croustillantes et une bonne bière bien fraiche bien sûr…