Wok de poulet au citron

Rien de plus pratiques que les plats complets : bowl, poêlées ou encore wok où viandes et légumes se mélangent et mêlent leurs parfums pour régaler tout le monde autour de la table !

C'est en allant faire quelques courses chez mon boucher que des aiguillettes de poulet jaune m'ont tentée sur ses étals. Et hop, ni une ni deux, voici un Wok de poulet jaune au citron avec des courgettes et des aubergines du primeur revenues à l'huile d'olive et au curry.

Bon appétit !!!

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 8 aiguillettes de poulet jaune

• 8 pommes de terre roses

• 4 courgettes

• 2 aubergines

• Le jus d’un demi-citron

• Huile d’olive

• Sel et poivre du moulin

• Curry jaune

• Persil frais

Recette :

1. Commencer par préparer les pommes de terre : les peler et les faire cuire à l’eau. Une fois cuites, les égoutter et les couper en morceaux. Réserver.

2. Pendant ce temps, couper les courgettes et les aubergines en cubes, ni trop petits, ni trop gros. Les faire revenir à l’huile d’olive dans un wok puis cuire à feu doux et à couvert.

3. Couper les aiguillettes de poulet jaune en morceaux. Les faire revenir à part dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand le poulet commence à dorer, ajouter le jus du citron, le persil frais ciselé puis saler et poivrer à convenance. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

4. Quand les courgettes et les aubergines sont tendres, y ajouter les pommes de terre préalablement cuites et coupées et assaisonner de curry justement dosés.

5. Quand les légumes sont cuits et imprégnés du parfum du curry, ajouter le poulet cuit au citron au centre du plat et verser la sauce de cuisson dans le wok.

6. Servir bien chaud.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A la place du curry, cette recette se décline également en version paprika pour un plat tout aussi gourmand et coloré !