Muffins à la confiture d'abricot

Pour vous, j'ai réalisé une nouvelle recette gourmande qui saura ravir tous les amateurs de fruits.

Ne perdez pas plus de temps à baver, la recette de ces Muffins fourrés à la confiture est d'ores et déjà en ligne aux côtés de mes autres créations dans l'onglet Recettes sucrées.

Bonne dégustation à tous !

C.S

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 10 muffins

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 220g de farine

• 100g de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 2 œufs

• 15cL de lait

• 70g de beurre fondu

• 150g de confiture d’abricot

Recette :

1. Préchauffer le four à 220°C (th.7/8), chaleur tournante.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.

3. Dans un bol, battre les œufs en omelette, puis ajouter le lait et le beurre.

4. Mélanger le contenu des deux récipients et travailler la pâte pour qu’elle soit bien homogène.

5. Verser la moitié de la pâte dans 10 caissettes à muffins.

6. Déposer une bonne cuillère à café de confiture au centre.

7. Verser le reste de la pâte au-dessus de la confiture.

8. Faire cuire 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Placer les caissettes en papier dans des moules à muffins en silicone ou en téflon, afin qu’ils ne s’affaissent pas lors de la cuisson.

• Remplir les caissettes en papier quasiment jusqu’en haut : les muffins vont gonfler mais ne déborderont pas.

• Les muffins sont cuits quand ils sont bien gonflés, craquelés et dorés.