Muffins banane et pépites de chocolat

Driiiiiing ! La cloche de la rentrée a sonné !!! 💼

L'occasion pour moi de vous redire bonjour par ici après quelques mois où ma page gourmande n'était malheureusement plus ma priorité du moment.

Les résolutions de début d'année scolaire étant là pour se challenger, c'est donc avec plaisir que je reprends mon tablier pour vous proposer de nouvelles recettes dans un contenu que je souhaite réinventer, non dans son fond mais dans sa forme avec des photos plus travaillées et donc encore plus gourmandes !

Le format quant à lui ne change pas : toujours des ingrédients simples, des recettes de saison et la spontanéité du partage que l'on aime sur cette page. Merci d'ailleurs pour vos petits messages sur le site et ses réseaux... cela m'a beaucoup touchée. Et ne vous inquiétez pas, tout va pour le mieux et c'est avec plaisir que je me réinvite dans vos cuisines.

Pour remettre le pied à l'étrier, quoi de mieux qu'une idée goûter simple et facile à confectionner, idéale à glisser dans le cartable pour l'école, ou dans le sac du boulot pour s'offrir une petite douceur au moment de la pause café ? Voici donc mes muffins moelleux à la banane et aux pépites de chocolat.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 10 à 12 muffins

• préparation d'environ 15 minutes

• cuisson d'environ 20 minutes

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres

• 2 œufs

• 1 yaourt nature

• 60g de sucre roux

• 80mL d'huile neutre (type Isio 4)

• 200g de farine

• 1 sachet de levure

• 1 pincée de sel

• 80g de pépites de chocolat

Recette :

1. Écraser grossièrement les bananes à la fourchette dans un saladier.

2. Ajouter le yaourt, les œufs, le sucre, l'huile et mélanger le tout.

3. Ajouter la farine, la levure, le sel et mélanger de nouveau le tout.

4. Ajouter les pépites de chocolat (en garder un peu pour le dessus des muffins).

5. Verser la pâte dans des moules à muffins et saupoudrer des pépites de chocolat restantes.

6. Faire cuire à four chaud à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Les muffins sont cuits quand ils sont bien dorés et que la pointe d'un couteau en ressort propre et sèche.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour les amateurs d'épices, ajouter une demi-cuillère à café de cannelle moulue à la pâte.

• Ajuster la quantité de sucre selon les bananes à disposition : plus celles-ci sont mures, plus elles sont sucrées, et la quantité de sucre roux dans la pâte peut dès lors être réduite pour un plaisir gourmand... sans culpabilité !