Moelleux aux pêches

Hello hello !!!

Qui a dit qu'il fallait attendre la plaine saison estivale pour profiter de la douceur sucrée des fruits que l'on aime ?!

Dans mon placard, j'ai toujours quelques conserves de fruits au sirop pour concocter quelques gâteaux dont le parfum en cuisson sait mettre tout le monde d'accord à la maison !

Ce weekend, j'ai donc craqué pour la confection de mon moelleux aux pêches (à réaliser avec des oreillons d'abricots ou des quartiers de poire au jus si le cœur vous en dit !!!). Avec un caramel blond pour la gourmandise des yeux comme des papilles... je suis persuadée qu'il saura lui aussi vous faire de l’œil pour vous donner envie de vous en servir une petite part.

Bon dimanche à toutes et à tous,

C.S.

---

Informations :

• difficulté : facile

• pour 1 gâteau rond

• préparation d’environ 30 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

  
  

Ingrédients :

• 1 boîte de pêches au sirop

• Caramel blond liquide

• 100g de farine de blé

• 100g de sucre blanc

• 100g de beurre doux

• 3 œufs

• ½ paquet de levure chimique

• quelques fleurs séchées comestibles pour la présentation

  
  

Recette :

1. Commencer par mettre le four à préchauffer à 180°C (th.6).

2. Graisser un moule rond avec du beurre doux. Fariner pour ne pas que le gâteau attache en cuisson, puis verser une couche de caramel sur toute la surface.

3. Égoutter les pêches et conserver le sirop dans un bol.

4. Disposer les fruits dans le fond du moule (côté bombé vers le haut, pour que les cœurs des fruits soient en surface une fois le gâteau retourné).

5. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les œufs préalablement battus en omelette et le beurre fondu. Bien battre la pâte jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

6. Verser la pâte sur les pêches disposées au fond du plat.

7. Cuire environ 30 minutes à four chaud.

8. Une fois cuit (tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau), démouler le gâteau encore tiède.

9. Arroser avec le sirop des fruits précédemment conservé et décorer de quelques fleurs séchées comestibles pour une touche originale et printanière... malgré l'automne derrière les carreaux !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour encore plus de gourmandise, arroser le gâteau d’un soupçon de liqueur ou de rhum en plus du sirop des fruits.

• Une recette encore meilleure avec un caramel maison !