Cake aux jaunes d’œufs

Une recette facile et pratique quand il reste des jaunes d’œufs en trop. Qui plus est, la balance est ici inutile : un verre classique, type verre à moutarde, vous suffit pour mesurer les quantités ! Qui a dit que la pâtisserie était une discipline compliquée ?!?! Cette recette de Cake aux jaunes d’œufs fera tomber tous les préjugés !

Gourmandisement votre,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un cake de 12 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 40 minutes

Ingrédients :

• 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier

• 1 gros verre de sucre (environ 150g)

• 1 yaourt

• 3 verres de farine (environ 3 x 100g au total)

• 1 sachet de levure

• 100g de beurre mou

• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs, l’œuf entier et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter le yaourt à cette préparation.

4. Incorporer ensuite la farine et la levure.

5. Ajouter enfin le beurre mou (et non fondu), puis le sucre vanillé en dernier.

6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

7. Faire cuire 45 minutes environ à four chaud. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Le sucre vanillé peut être remplacé par un autre parfum : rhum, alcool de poire…