Semaine autour de la Fraise - Nouvelle recette sucrée : Fraises poêlées au miel

Bonjour bonjour !!!

Aujourd'hui, deuxième recette autour de la Fraise : des Fraises poêlées au miel...

Verrines délicatement sucrées mais non moins acidulées, de quoi réaliser un dessert chic et raffiné !

A demain pour une mini recette... toute mimi 😊

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 4 personnes

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 10 minutes

Ingrédients :

• 500g de fraises

• 4 cuillères à soupe de miel de fleurs

Recette :

1. Commencer par préparer les fraises : les laver, les sécher, les équeuter et les couper en petits morceaux.

2. Dans une poêle, mettre le miel et chauffer à feu doux.

3. Quand celui-ci commence à buller, y ajouter les morceaux de fraises et les faire doucement caraméliser une dizaine de minutes pour que les fruits s’imprègnent des parfums du miel.

4. Retirer du feu et mettre en verrines. A servir tiède… ou frais !

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Veiller à bien égoutter et sécher les fruits avant de les mettre en cuisson pour ne pas qu’ils ne rendent trop d’eau.

• Ne pas utiliser de spatule pour ne pas écraser les fruits, sans quoi, cela se finit en compotée !

• Utiliser de préférence un miel solide, aux notes fleuries. Un miel aux arômes trop prononcés, de type châtaignier, masquera le parfum des fraises.

• Avant de mettre en verrines, égoutter les fruits et garder le sirop pour l’utiliser en coulis par exemple.