Quiche poulet Colombo

Bonsoir mes followers préférés,

Que manger de bon ce soir en rentrant du boulot ?

Quelques fouilles dans le frigo et me voici : deux tranches de jambon de poulet, des œufs, une pâte feuilletée, un champignon et des épices… et le tour est joué pour faire quelque chose de miam ! Voici une chouette Quiche au jambon de poulet et mélange épicé Colombo. La recette et tous mes petits trucs et astuces sur votre fiche à imprimer d’urgence !

Avec une petite salade, cela sera juste parfait…

A très vite pour une nouvelle recette 😚

Et d’ici là, belle et douce soirée à tous.

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une quiche de 20cm de diamètre

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 45 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 4 œufs frais

• 10cL de crème liquide

• 1 petite poignée d’emmental râpé

• 2 tranches de jambon de poulet

• 2 champignons de Paris

• 1 cuillère à café de mélange épicé Colombo

• 1 bonne pincée d’estragon

Recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7), chaleur tournante.

2. Froncer la pâte dans un moule à tarte de 20cm de diamètre environ, et à bords hauts. En piquer le fond et les côtés avec une fourchette.

3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème à l’aide d’une fourchette.

4. Ajouter à ce mélange les épices (mélange Colombo et estragon) puis l’emmental.

5. Couper le jambon de poulet en lanières et les champignons en petits morceaux et les incorporer à la préparation.

6. Verser le tout sur la pâte et enfourner à four chaud.

7. La quiche est cuite quand elle commence à dorer et se gonfle sous la chaleur.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Petite touche diet’ : je ne sale jamais mes plats, ceux-ci étant équilibrés et savoureux grâce aux épices… mais libre à vous d’y ajouter une pointe de sel.

• Pratique : plutôt que de beurrer et fariner votre moule, garnir le plat d’une feuille de papier cuisson (ou utiliser la feuille dans laquelle est enroulée la pâte si celle-ci est industrielle) : démoulage impeccable assuré !

• Pour donner encore plus de goût à votre quiche, opter pour du jambon de poulet fumé, ou aux épices.

• L’avantage d’un moule au petit diamètre est que la quiche monte plus haut… d’une tenue ferme, vous ne pourrez ainsi qu’épater vos convives !

• A servir chaud accompagné d’une salade. Se conserve 48h au réfrigérateur.