Brownies gourmands

Bonjour les Gourmands !

En ce lundi, veille de jour férié, chose promise, chose due, voici ma petite surprise/bonne nouvelle du jour : l'ouverture d'un nouveau partenariat avec l'enseigne Un arôme, 2 chefs.

Épicerie fine en ligne, leur boutique est basée à Tours (département Région Centre, 37), où ils dispensent également de chouettes ateliers culinaires. C'est dans le cadre d'un cours de cuisine articulé autour du chocolat, que je pu faire la connaissance du chef Michaël qui chic et chouette, me permet de vous faire partager de sacrées recettes gourmandes !

La première (d'une longue série je l'espère !) la voici : des Brownies gourmands... délicieusement fondants, voici la rencontre du croustillant du spéculoos, du croquant de la noix du Brésil, et du coulant du Caramel d'Isigny. Vous ne pourrez qu'y succomber !

A très vite pour une nouvelle recette, et merci Un arôme, 2 chefs !

C.S.

PS : recette en ligne sur leur site ici 👨‍🍳

-Partenariat collaboratif non rémunéré-

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Informations :

• difficulté : facile

• pour 12 brownies

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 20 minutes

Ingrédients :

• 3 œufs

• 120g de sucre

• 120g de cassonade

• 90g de chocolat noir

• 170g de beurre

• 40g de farine

• 10g de cacao amer

• 6 spéculoos

• 6 noix du Brésil

• Eclats de caramel d’Isigny

Recette :

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et mélanger l’ensemble de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver et laisser refroidir.

3. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les œufs avec les deux sucres (blanc et cassonade) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Mélanger les deux préparations ensemble.

5. Y ajouter le cacao et la farine. Bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

6. La pâte étant terminée, en remplir de petites caissettes cartonnées aux 3/4 et y ajouter sur le dessus un demi spéculoos, une demi-noix du Brésil coupée en morceaux, et parsemer d’éclats de caramel d’Isigny.

7. Enfourner à four chaud, environ 20 minutes (un peu plus ou un peu moins selon le four).

8. Laisser refroidir une trentaine de minutes avant de déguster.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• A faire cuire avant de déguster pour un cœur coulant gourmand…