Moelleux aux noisettes

Bonjour les Gourmands !

Aujourd'hui, je vous propose l'une de mes plus anciennes recettes, l'une de mes toutes premières réalisations il y a de ça bien des années, et qui pourtant ne prend pas une ride et sait toujours ravir mes proches : le Moelleux aux Noisettes.

Amateurs de fruits secs ou de pâte à tartiner aux noisettes, ce gâteau ne peut que vous plaire 😋

Bon dimanche à tous,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau rond de 6-8 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs

• 200g de sucre blanc

• 50g de farine de blé

• 50g de Maïzena

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 100g de beurre doux fondu

• 125g de poudre de noisettes

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6), chaleur tournante.

2. Commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier : le sucre, la farine, la Maïzena®, la levure et la poudre de noisettes.

3. Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation.

4. Casser les œufs et ne garder que les blancs.

5. Monter les blancs en neige bien ferme.

6. A l’aide d’une corne, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en veillant à ne pas les casser.

7. Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné pour que le moelleux soit facile à démouler.

8. Mettre à four chaud pendant une petite demi-heure.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour monter des blancs en neige ferme, j’y ajoute une petite pincée de sel.

• Nature, ce gâteau aux noisettes peut aussi très bien se déguster avec un peu de crème anglaise vanillée, ou un filet de chocolat fondu pour les plus gourmands…