Fondant au chocolat

Bonjour à tous !

A jour férié petit plaisir... Je vous propose aujourd'hui ma recette de Fondant au chocolat qui saura en faire fondre plus d'un. Avec ou sans crème anglaise, voici un classique des boulangeries que l'on aime à déguster en dessert, au goûter ou même à toutes heures (ce n'est pas mon homme qui vous dira le contraire !).

A demain pour une nouvelle recette salée cette fois 🙂

Profitez bien de ce jour férié ensoleillé comme il se doit,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour un gâteau de 6-8 parts

• préparation d’environ 15 minutes

• cuisson d’environ 30 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à pâtisser

• 150g de beurre de cuisine doux

• 150g de sucre blanc

• 50g de farine

• 3 œufs

Recette :

1. Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2. Sortir le beurre du réfrigérateur de façon à pouvoir le travailler sans qu’il ne soit trop dur. Si besoin de le ramollir, le passer 10 secondes au micro-onde, en veillant à ne pas le faire fondre.

3. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

4. Pendant que le chocolat fond, travailler dans un saladier le beurre mou en pommade avec le sucre de façon à obtenir un mélange léger et onctueux.

5. Ajouter à cette préparation les œufs un à un en alternant avec la farine.

6. Incorporer le chocolat fondu.

7. Beurrer et fariner un moule rond, et y verser la pâte.

8. Faire cuire à four chaud, environ 25 à 30 minutes selon la puissance.

9. Le fondant est cuit quand il commence à se craqueler en surface.

   
   

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour obtenir une pâte lisse et homogène, utiliser un batteur.

• Avant d’enfourner le plat au four, le tapoter sur le plan de travail pour aplanir la surface de la pâte et ainsi avoir un gâteau régulier sur le dessus.

• A servir avec une crème anglaise maison ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise…