Gâteau pommes amandes

Bonjour les Gourmands,

Après une semaine toute grise et pluvieuse, enfin le week-end est de retour... et pour 3 jours !!!

Alors on commence en douceur cette petite pause bien méritée avec un Gâteau pommes amandes tout juste sorti du four, avec ses morceaux de pomme encore chauds... juste pour la gourmandise. Une recette pratique qui permet en plus de recycler quelques pommes parfois oubliées dans la corbeille de fruits... comme ça, on ne brade rien !

Bonne soirée à tous et à très vite pour une nouvelle recette,

C.S.

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Informations :

• difficulté : facile

• pour une gâteau de 8-10 parts

• préparation d’environ 20 minutes

• cuisson d’environ 30/40 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs

• 180g de sucre blanc

• 1 sachet de sucre vanillé

• 150g de farine

• 50g de poudre d’amandes

• 1 sachet de levure

• 3 pommes

• 80g de beurre

• 1 poignée d’amandes effilées

Recette :

1. Commencer par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu’il ne soit pas trop dur à travailler.

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans un saladier, battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes. Bien mélanger.

5. Couper le beurre en cube, et l’ajouter à la pâte. Battre au fouet électrique pour avoir une pâte bien homogène et onctueuse.

6. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les ajouter à la pâte.

7. Beurre et fariner un moule à cake pour ne pas que le gâteau attache en cuisson. Y verser la pâte. Saupoudrer des amandes effilées et enfourner à four chaud environ 30/40 minutes selon la puissance du four.

Les astuces de la p'tite Poule Rousse :

• Pour vérifier la cuisson, planter la lame d’un couteau pointu dans le gâteau : celle-ci doit ressortir propre et sèche. En cas de doute, laisser quelques minutes supplémentaires, cela fera d’autant plus dorer les amandes au-dessus, pour un rendu encore plus gourmand.

• Pour cette recette, privilégier le fouet électrique plutôt que de mélanger la pâte manuellement : cela donnera un gâteau aéré et moelleux.

• J’utilise toutes sortes de pommes pour ce gâteau, qu’importe la variété. Cela permet d’en recycler certaines parfois oubliées dans une corbeille de fruits, pour ne rien gâcher !